Devina Hermawan

Resep Bakso Goreng (untuk 14-20 pcs) Bahan minyak kulit ayam: 100 gr kulit ayam 3 sdm air 45 ml minyak goreng 7 siung bawang merah iris Bahan adonan bakso: 400 gr paha ayam giling 100 gr udang kupas 5 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt penyedap 1 sdm gula pasir ¼ sdt merica 100 gr air es 200 gr tapioka 35 gr tepung terigu protein sedang 1 butir telur 1 sdt baking powder 2 sdt minyak wijen Pelengkap: saus cocolan Cara membuat: 1. Untuk minyak kulit ayam, panaskan wajan, masukkan kulit ayam dan air, masak hingga sedikit menyusut lalu gunting-gunting, masak hingga menyusut 2. Masukkan minyak goreng, masak hingga setengah kering lalu masukkan bawang merah, masak hingga kering dan kecokelatan 3. Di dalam food processor, masukkan minyak kulit ayam, bawang putih, setengah bagian paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, merica, baking powder, minyak wijen, telur dan air es, haluskan hingga benar-benar halus dan teksturnya lengket 4. Masukkan sisa paha ayam giling dan udang. Aduk kembali sesaat 5. Pindahkan ke mangkuk kemudian masukkan tapioka dan terigu, aduk rata 6. Panaskan minyak, bentuk bulat bakso lalu goreng sekitar 25 - 30 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan 7. Bakso goreng siap disajikan

Resep Sambal Cabe Ijo (untuk 10 porsi) Bahan: 65 gr cabai hijau keriting 95 gr cabai hijau 20 gr cabai rawit hijau 1 L air 1 sdt baking soda 1 sdt garam 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih Bahan lainnya: 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur ½ sdm gula pasir 1-2 buah tomat hijau, iris 5 lembar daun jeruk 150 ml minyak Pelengkap: nasi putih timun telur dadar Cara membuat: 1. Didihkan air, masukkan cabai hijau keriting, cabai hijau, cabai rawit, baking soda dan garam, rebus selama 5 menit. Masukkan bawang merah dan bawang putih pada 2 menit terakhir 2. Masukkan cabai yang sudah di rebus ke dalam ulekan, ulek hingga kasar 3. Panaskan minyak, masukkan daun jeruk dan tomat iris, masak sesaat 4. Masukkan cabai hijau, garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak sesaat 5. Sambal cabe ijo siap disajikan

Resep Ayam Pop Khas Pagi Sore (untuk 8 porsi) Bahan: 2 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian 6 siung bawang putih 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 2 batang serai, geprek 4 cm jahe, iris Bahan lainnya: 1 sdm garam ½ sdm kaldu jamur/penyedap 1/6 sdt merica 100 ml santan 600 ml air kelapa 600 ml air Bahan sambal: 8 siung bawang merah, potong 5 siung bawang putih, potong 1 buah tomat merah, potong 7 buah cabai merah tanjung, potong 1 sdm gula pasir 1 sdt kaldu jamur/penyedap 300 ml air ungkepan ayam pop 2 sdm tepung terigu protein sedang 60 ml minyak kelapa Pelengkap: daun singkong rebus timun Cara membuat: 1. Haluskan bawang putih dengan sedikit air hingga benar-benar halus 2. Siapkan panci, masukkan ayam pejantan yang sudah dipotong, air kelapa, air, bawang putih halus, jahe iris, serai geprek, daun salam, daun jeruk dan santan 3. Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica. Aduk rata dan masak dengan api sedang kecil selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup 4. Untuk sambal, panaskan minyak kelapa lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah tanjung dan tomat merah yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga wangi 5. Tambahkan air ungkepan ayam pop ke wajan, masak kembali hingga bahan-bahan menjadi lunak 6. Masukkan bahan-bahan sambal yang sudah dimasak ke gelas blender, tambahkan tepung terigu, gula pasir dan kaldu jamur. Haluskan hingga benar-benar halus dan saring sambal 7. Tiriskan ayam yang sudah matang dan siram dengan sedikit air ungkepan ayam pop 8. Ayam pop siap disajikan

Resep Ayam Kodok (untuk 8 porsi) Bahan: 1 ekor ayam negeri Bahan adonan: 500 gr ayam filet (paha & dada) 150 gr hati ayam, rebus 4 buah telur rebus 3 lembar smoked beef 2 lembar roti tawar 60 ml air 1 butir telur 4 siung bawang putih, geprek 6 siung bawang merah, iris ½ buah bawang bombai, potong kotak 1 batang seledri, iris ¼ buah pala 2 ½ sdt kaldu bubuk 1 sdt garam 1 ½ sdm gula pasir ¼ sdt merica 1 sdt baking powder 1 sdm maizena 3 sdm minyak Pelengkap: buncis, rebus wortel, rebus mashed potato saus gravy Cara membuat: 1. Pisahkan daging ayam dari kulitnya secara perlahan. Sisakan bagian sayap dan potong bagian paha bawah 2. Pisahkan daging dan tulang ayam. Potong-potong tulang lalu rendam dengan air beberapa saat 3. Di dalam food processor, masukkan dada ayam filet, bawang putih, batang seledri, garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk dan pala yang diparut, haluskan hingga lengket 4. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah hingga sedikit kecokelatan, sisihkan kemudian di minyak yang sama tumis bawang bombai wangi, sisihkan 5. Tumis hati ayam hingga kecokelatan dan wangi, sisihkan 6. Masukkan sisa ayam, hati ayam, smoked beef, bawang merah goreng, telur, maizena dan baking powder, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk 7. Masukkan roti tawar dan air ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan ke dalam adonan beserta bawang bombai, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga 8. Semprotkan adonan ke dalam kulit ayam, isi hingga 1/3 bagian kemudian masukkan telur rebus. Isi Kembali dengan adonan 9. Jahit bagian yang terbuka dengan benang kasur atau tusuk gigi hingga tertutup rapi. Tusuk beberapa titik pada ayam dengan tusuk gigi. Alasi bagian bawah kukusan dengan wadah tahan panas kemudian kukus selama 40 menit 10. Selengkapnya di YouTube: Resep Ayam Kodok Devina Hermawan

Resep Cimol Keju (untuk 7 porsi) Bahan cimol: 5 siung bawang putih 3 sdm minyak 375 ml air 120 gr tepung terigu protein sedang 2 sdt garam 1/4 sdt merica 1 sdm kaldu ayam bubuk 1 sdt penyedap 1 sdm gula pasir 300 gr tepung tapioka Bahan isian: Keju Cheddar Anchor, potong kotak Bahan taburan cimol: 12 lembar daun jeruk 3 sdm bawang putih goreng 3 sdm cabai bubuk 1 sdm kaldu ayam bubuk 2 sdt penyedap 2 sdm gula pasir Cara membuat : 1. Masukkan bawang putih dan sebagian air ke dalam blender, haluskan 2. Di dalam panci, masukkan tepung terigu dan sisa air, aduk hingga rata 3. Masukkan bawang putih halus, minyak, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan merica, aduk rata. Nyalakan api, masak di api sedang hingga matang 4. Pindahkan adonan biang ke dalam mangkuk. Biarkan hingga tidak terlalu panas 5. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan biang, aduk hingga rata. Bentuk memanjang adonan kemudian potong-potong 6. Isi cimol dengan keju lalu bentuk bulat 7. Rebus cimol di api sedang selama 4-5 menit, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak, aduk rata dan biarkan dingin 8. Panaskan minyak, goreng cimol di api sedang hingga kering, tiriskan 9. Untuk bumbu tabur, buang bagian batang daun jeruk kemudian sangrai beberapa saat hingga wangi 10. Di dalam blender masukkan cabai bubuk, bawang putih goreng, daun jeruk, gula pasir, penyedap dan kaldu ayam bubuk, haluskan 11. Cimol keju siap disajikan

Resep Kue Carabikang (untuk 7 porsi) Bahan cairan santan: 700 ml air 200 ml santan instan 4 lembar daun pandan Bahan lainnya: 300 gr tepung beras 200 gr tepung terigu protein sedang 200 gr gula pasir 2 butir telur 1 sdt garam ½ sdt vanili ½ sdm baking powder Bahan kuah santan: 200 ml santan instan 50 ml air 1/8 sdt garam Cara membuat: 1. Di dalam panci masukkan air, santan dan daun pandan, masak hingga sedikit mendidih. Biarkan hingga hangat kuku 2. Di dalam mangkuk campurkan tepung beras, terigu, gula pasir, garam, baking powder dan vanili 3. Masukkan setengah cairan santan sambil di aduk kemudian masukkan telur, aduk rata 4. Masukkan sisa cairan santan, aduk rata dan diamkan minimal 1 jam 5. Di dalam wajan, masak santan, air dan garam hingga mendidih, sisihkan 6. Sisihkan sebagian adonan di dalam mangkuk lain untuk warna hijau dan warna pink 7. Tambahkan sedikit pewarna kuning dan cokelat untuk adonan hijau, aduk rata dan tambahkan sedikit pewarna pink atau perisa cocopandan untuk adonan pink, aduk rata 8. Panaskan loyang carabikang kemudian tuang adonan putih dan sedikit adonan warna hijau dan pink 9. Masak hingga matang kemudian siram dengan sedikit kuah santan. Keluarkan carabikang dari loyang 10. Kue carabikang siap disajikan

Resep Sate Taichan (untuk 50-60 tusuk) Bahan sate kulit: 250 gr kulit ayam 500 ml air 1 sdt garam ⅛ sdt merica ½ sdt penyedap Bahan marinasi ayam: 450 gr dada ayam filet 1 siung bawang putih, parut 1 sdm saus tiram ½ sdt garam ½ sdt kaldu jamur 1½ sdm minyak ¼ sdt merica ½ sdt air jeruk nipis Bahan sambal taichan: 3 siung bawang merah, iris besar 5 siung bawang putih, iris besar 10 buah cabai merah keriting, iris besar 10 buah cabai rawit merah, iris besar 1-2 buah kemiri, geprek 1 buah jeruk limau 2 sdm minyak 1 sdt kaldu jamur 1 sdt garam 1 sdt gula 350 ml air Pelengkap: ketupat bawang goreng jeruk limau kaldu jamur Cara membuat: 1. Potong-potong dada ayam filet lalu pindahkan ke mangkuk. Masukkan bawang putih parut, air perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, minyak, dan saus tiram. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit 2. Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, penyedap dan kulit ayam. Rebus selama 1 menit, tiriskan 3. Iris memanjang kulit ayam kemudian tusuk kulit ayam dengan tusukan sate. Timbang 1 tusuk sate kulit ayam sekitar 10-12 gram 4. Siapkan tusukan sate dan tusuk-tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi. Timbang 1 tusuk sate ayam sekitar 15 gram 5. Panggang sate ayam dan sate kulit dengan panggangan sate yang sudah dioles sedikit minyak dan sudah dipanaskan. Panggang hingga sate matang dan berwarna kecokelatan 6. Untuk sate kulit krispi, panaskan minyak di wajan dan goreng sate kulit hingga matang 7. Untuk sambal taichan, panaskan minyak di wajan lalu masukkan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Masak hingga matang dan wangi 8. Haluskan bahan yang sudah dimasak menggunakan blender dan tambahkan 100 ml air. Haluskan hingga benar-benar halus lalu masak kembali 9. Tambahkan sisa air, garam, kaldu jamur, dan gula. Masak sambal hingga matang dengan api sedang kecil selama sekitar 3 - 4 menit 10. Setelah sambal matang, tuang ke dalam mangkuk lalu beri perasan jeruk limau. Aduk rata 11. Sate taichan siap disajikan Jangan lupa cek TikTok @winngas_official Instagram: https://instagram.com/winngas Website: https://winngas.com/ Tokopedia: https://tokopedia.com/winn-gas Shopee: https://shopee.co.id/winngas

Resep Som Tam (untuk 3-4 porsi) Bahan: 200 gr pepaya muda 2 siung bawang putih 2 buah cabai rawit merah 3 buah cabai rawit hijau 2 sdm ebi 50 gr gula merah 2 sdt air jeruk nipis 1 sdm asam jawa 2 sdm kecap ikan 2 batang kacang panjang 2 sdm kacang tanah matang 3 buah tomat kecil Pelengkap: nasi putih ikan goreng (opsional) Cara membuat: 1. Iris pepaya, masukan ke dalam air es 2. Sangrai ebi, sisihkan 3. Ulek bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan ebi yang sudah disangrai 4. Masukkan gula merah, air jeruk nipis, asam jawa, kecap ikan dan kacang panjang kemudian ulek kembali 5. Masukkan tomat yang sudah diiris dan kacang tanah, aduk rata 6. Tiriskan pepaya yang sudah direndam dan pindahkan ke wadah 7. Aduk pepaya bersama bumbu yang sudah diulek 8. Som Tam siap disajikan

Crispy Tofu Saus Tiram anti gagal dalam 30 menit. Dengan MAGGI Saus Tiram yang gurih manisnya pas, masakan jadi #HaoceBanget! 🍽💛 Cuma 600 perak, hasilnya cantik dan lezat banget! Jangan lupa cobain, share hasil kreasi kalian dan tag @Maggi Indonesia Resep Crispy Tofu Saus Tiram (untuk 3 porsi) Bahan 480 gr tahu telur tube 2 siung bawang putih, geprek 1 sdm minyak Bahan saus 200 ml air 2 sdm MAGGI Saus Tiram 1 sdm MAGGI Seasoning 1 sdt MAGGI Magic Lezat 1 sdt minyak wijen 1 sdm maizena 2 sdt gula pasir Cara membuat: 1. Di dalam mangkuk campurkan MAGGI Saus Tiram, MAGGI Seasoning, MAGGI Magic Lezat, gula pasir, maizena dan air, aduk rata 2. Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga kecokelatan kemudian masukkan campuran saus, aduk rata 3. Masukkan minyak wijen, masak sesaat 4. Potong-potong tahu telur kemudian goreng hingga kecokelatan, tiriskan 5. Crispy tofu saus tiram siap disajikan

#ad Siapa yang siap bikin dessert viral? Yuk bikin Japanese Fluffy Cake yang lembut dan creamy! 🍰 Dan jangan lupa, nikmati kelezatannya dengan Indomilk Kental Manis! Sekarang lagi ada Promo Kesamber, dapatkan milyaran voucher pulsa tanpa diundi hingga uang tunai ratusan juta dan grand prize Suzuki Ertiga yang diundi tiap bulannya. Cukup dengan beli kemasan sachet Indomilk Kental Manis dengan logo kesamber, temukan kode khusus di dalam sachet, tukarkan ke official whatsapp dan siap-siap kesamber hadiahnya! 🗓 Periode promo: 1 Oktober 2024 – 31 Januari 2025 Info lebih lanjut di www.indomilk.com atau follow @Indomilk Kental Manis Resep Japanese Fluffy Cake (untuk 6-8 porsi) Bahan kuning telur: 2 sdm minyak 10 gr Indomilk Kental Manis Sachet Creamy Original 35 ml susu cair 60 gr tepung terigu protein rendah 3 butir kuning telur ½ sdt baking powder ¼ sdt garam ½ sdt perisa vanila Bahan meringue: 3 butir putih telur 40 gr gula pasir ½ sdt cream of tartar Bahan isian: 50 gr cream cheese 1 sachet Indomilk Kental Manis Sachet Creamy Original ⅛ sdt garam 200 ml whipping cream Bahan garnish: stroberi cookie crumb daun mint Indomilk Kental Manis Sachet Swiss Choco Cara membuat: 1. Siapkan wadah, masukkan kuning telur, minyak, susu cair, garam, perisa vanila, tepung terigu, baking powder 2. Masukan Indomilk Kental Manis Sachet Creamy Original, aduk hingga rata 3. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dan tuang gula secara bertahap, masukan cream of tartar. Kocok hingga kaku 4. Campurkan sedikit demi sedikit putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan 5. Cetak adonan berbentuk lingkaran, masukkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 160 derajat Celcius. Panggang selama 8-10 menit atau hingga matang 6. Untuk isian, kocok cream cheese, garam, dan Indomilk Kental Manis Sachet Creamy Original 7. Tuang whipping cream, kocok hingga mengembang dan semua bahan tercampur rata 8. Siapkan cake yang sudah matang, semprotkan isian krim, berikan stroberi dan cookie crumb di atasnya. Tuang Indomilk Kental Manis Sachet Swiss Choco ke atas cake dengan topping cookie crumb 9. Japanese Fluffy Cake siap disajikan #PromoKesamberIndolakto #IndomilkKentalManis#NikmatCreamyNempeldiHati

Resep Kol Tumis Telur (untuk 2-3 porsi) Bahan: 180 gr kol 2 butir telur 3 siung bawang putih 2 buah cabai rawit merah (opsional) 2 sdm minyak 1 sdt kaldu ayam bubuk 2 sdt kecap asin 1 sdt gula pasir 1/8 sdt merica 1 sdm maizena 200 ml air Pelengkap: nasi putih bawang goreng daun bawang Cara membuat: 1. Cincang bawang putih, iris cabai rawit dan potong kol 2. Campurkan maizena dan air, aduk rata 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih di api sedang hingga wangi kemudian masukkan kol dan cabai rawit, masak sesaat di api besar hingga wangi 4. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, kecap asin dan larutan maizena, masak sesaat 5. Kol tumis telur siap disajikan

Resep Tempe Orek Khas Sunda (untuk 6 porsi) Bahan: 600 gr tempe, potong memanjang 2 sdm minyak 7 siung bawang merah 2 cm lengkuas, geprek 4 lembar daun salam 3-4 sdm kecap manis 2-3 sdm gula merah ¼ sdt merica 2 sdm saus tiram 1¾ sdm kaldu bubuk 500 ml air 3 buah cabai gendot hijau, iris 2 buah cabai merah besar, iris Bahan bumbu halus: 3 butir kemiri, geprek 5 siung bawang putih, geprek 3 sdm minyak Pelengkap: nasi kerupuk Cara membuat: 1. Haluskan kemiri dan bawang putih dengan minyak 2. Iris bawang merah kemudian masukkan ke wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan. Tumis beserta lengkuas dan daun salam hingga bawang merah berwarna kecokelatan 3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis kembali hingga harum 4. Masukkan tempe yang sudah dipotong, air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan gula merah. Masak kembali sambil diaduk rata 5. Masukkan cabai gendot hijau dan cabai merah besar yang sudah diiris. Aduk dan masak hingga matang serta air menyusut 6. Tempe orek siap disajikan

Resep Sambal Terong Ganja (untuk 3 porsi) Bahan: 180 gr terong ungu (1 buah) 1-2 sdm minyak Bahan sambal: 6 siung bawang merah 6 buah cabai rawit merah 1 batang serai bagian putih 2 buah tomat hijau 6 lembar daun jeruk 2 buah jeruk limau 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 2 sdt gula pasir Pelengkap: nasi putih telur dadar Cara membuat: 1. Potong-potong terong. Pindahkan ke dalam mangkuk tahan panas kemudian tuang sedikit minyak, aduk rata 2. Masukkan ke dalam microwave, masak selama 2 menit. Setelah 2 menit aduk terong kemudian lanjut masak selama 2 menit atau hingga matang 3. Iris halus serai bagian putih, daun jeruk, bawang merah dan tomat hijau 4. Di dalam ulekan, masukkan serai, daun jeruk, bawang merah, cabai rawit merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur, ulek hingga sedikit halus 5. Masukkan tomat hijau dan perasan jeruk limau, ulek kembali kemudian masukkan terong yang disuwir-suwir, aduk rata 6. Sambal terong ganja siap disajikan

Resep Basque Burnt Cheesecake (untuk 8 porsi) Bahan: 350 gr cream cheese (suhu ruang) 75 gr mascarpone (suhu ruang) 100 gr gula pasir 3 butir telur ¾ sdt garam 240 gr whipping cream ½ sdm perisa vanila 15 gr maizena Bahan biscoff spread: 20 gr mentega tawar 30 gr minyak 100 gr biscoff ½ sdt kayu manis bubuk 75 gr white chocolate chips ½ sdt garam Bahan tambahan saus biscoff: 50 ml biscoff spread 50 ml whipping cream 50 ml susu Cara membuat: 1. Di dalam mangkuk, campurkan cream cheese, mascarpone, gula pasir, garam, perisa vanila dan maizena, mixer hingga merata kemudian masukkan telur satu per satu, mixer kembali hingga rata 2. Masukkan whipping cream, aduk dengan spatula hingga rata 3. Siapkan loyang kemudian alasi dengan baking paper. Masukkan adonan sambil disaring kemudian panggang di suhu 220 derajat celcius selama 30-35 menit 4. Keluarkan cheesecake dari oven. Diamkan di suhu ruang kemudian dinginkan di dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang 5. Lap bagian loyang dengan lap panas lalu keluarkan cheesecake dari loyang 6. Masukkan biscoff, garam dan kayu manis bubuk ke dalam food processor, haluskan 7. Di dalam mangkuk, campurkan white chocolate chips, mentega tawar dan minyak, lelehkan dengan microwave kemudian masukkan ke dalam food processor, haluskan kembali 8. Untuk tambahan saus, di dalam mangkuk campurkan whipping cream, biscoff spread dan susu, aduk rata 9. Basque burnt cheesecake siap disajikan

Resep Nasi Goreng Bawang Putih (untuk 2 porsi) Bahan: 7 siung bawang putih 2 sdm minyak 400 gr nasi 1 batang daun bawang ½ sdm kaldu bubuk 1/8 sdt merica ¼ sdt gula pasir Bahan telur dadar: 1 butir telur ¼ sdt kaldu bubuk Cara membuat: 1. Cincang bawang putih dan iris daun bawang 2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kecokelatan kemudian masukkan nasi, kaldu bubuk, merica, gula pasir dan daun bawang, masak di api besar hingga wangi 3. Di dalam mangkuk kocok telur dan kaldu bubuk. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, masukkan telur dan matikan api, aduk rata 4. Nasi goreng bawang putih siap disajikan

Yuk bikin Salad Buah 10rb-an buat ide jualan, creamy & enak! #saladbuahmyao #saladbuah10rb Resep Salad Buah Ala Mamayo (untuk 10 porsi) Bahan: 250 gr mangga 165 gr apel 160 gr pir 345 gr melon 315 gr semangka 200 gr nata de coco Bahan mayo salad: 370 gr Mamayo 160 gr yoghurt plain 20 gr madu 55 gr kental manis 1 sdm air perasan lemon Cara membuat: 1. Potong mangga, apel, pir, melon dan semangka. Pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan nata de coco, aduk rata 2. Di dalam mangkuk, masukkan mayones, yoghurt, kental manis, madu, dan perasan lemon, aduk rata 3. Masukkan buah ke dalam beberapa wadah lalu tuang mayo salad di atasnya 4. Salad buah siap disajikan

Resep Ayam Kukus (untuk 12 porsi) Bahan: 2 ekor ayam negeri, potong 52 gr bumbu ayam goreng instan 5 siung bawang putih, geprek 5 lembar daun salam 2 batang serai, geprek 1 liter air kelapa Bahan untuk mengukus: 2 iris jahe 1 sdm bawang putih cincang ½ sdt kaldu jamur Sambal terasi tomat: 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 butir kemiri 4 gr terasi 63 gr cabai merah tanjung 10 buah cabai rawit merah 87 gr tomat ceri 1 sdm gula pasir ½ sdt garam ½ sdt penyedap 1-2 sdm minyak goreng 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 100 ml air 100 ml air ungkepan ayam (opsional) Pelengkap: nasi putih timun daun kemangi tahu Cara membuat: 1. Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dipotong, bawang putih, serai, daun salam, bumbu ayam goreng instan dan air kelapa 2. Masak hingga mendidih kemudian kecilkan api. Ungkep ayam dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. Angkat ayam dan tiriskan 3. Sayat-sayat daging ayam lalu susun di piring kukusan bersama dengan tahu 4. Tambahkan kaldu jamur, irisan jahe dan bawang putih cincang 5. Kukus ayam dan tahu dengan api besar selama 10 – 12 menit 6. Untuk sambal terasi tomat, panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah tanjung dan terasi. Masak hingga sedikit kecokelatan 7. Masukkan tomat, masak sesaat dan pindahkan ke food processor. Haluskan 8. Masukkan kembali bahan yang sudah dihaluskan ke wajan, tuang air dan masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan penyedap. Masak kembali sambil diaduk 9. Tambahkan air ungkepan ayam ke sambal. Masak kembali hingga menyusut 10. Ayam kukus siap disajikan Jangan lupa cek Instagram @WINNGAS Instagram: https://instagram.com/winngas Website: https://winngas.com/ Tokopedia: https://tokopedia.com/winn-gas Shopee: https://shopee.co.id/winngas

Resep Salted Egg Salmon Skin (untuk 5 porsi) Bahan: 400 gr kulit salmon 2½ liter air 2 sdm garam Bahan lainnya 1 sdt baking powder ½ butir putih telur 150 gr tepung sang fen Bahan saus telur asin: 3 butir kuning telur asin matang 1 sdm mentega tawar 15 lembar daun kari 3 siung bawang putih cincang 3 sdm minyak 3 buah cabai rawit merah, iris 20 gr Krim Kafe 1 sdm gula halus ½ sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1/8 sdt merica Cara membuat: 1. Didihkan air dan garam kemudian masukkan kulit salmon beberapa detik, angkat 2. Sisihkan sisa daging pada kulit salmon lalu potong-potong dan rebus kembali 1 menit, tiriskan sekitar 5 menit 3. Pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan putih telur dan baking powder, aduk rata 4. Lapisi dengan tepung sang fen kemudian goreng hingga kering, tiriskan 5. Haluskan kuning telur dengan saringan 6. Panaskan wajan, masukkan minyak, bawang putih dan mentega tawar, tumis hingga wangi kemudian masukkan kuning telur, daun kari dan cabai rawit merah, aduk rata 7. Masukkan Krim Kafe, garam, kaldu ayam bubuk, merica dan gula halus, aduk rata kemudian masukkan kulit salmon, aduk sesaat 8. Salted Egg Salmon Skin siap disajikan

Resep Ayam Panggang Serai (untuk 6 porsi) Bahan: 1,6 kg paha ayam utuh (6 pcs) 4 batang serai, iris 6 siung bawang putih, iris 8 siung bawang merah, iris 3 butir kemiri 2½ sdm saus tiram 2 sdm kecap ikan 4 sdm gula palem 2 sdt garam 2 sdt kaldu jamur ⅛ sdt merica 2 sdt minyak wijen Spicy lime dipping sauce: 3 siung bawang putih 2 sdm air jeruk nipis 5 buah cabai rawit hijau 5 buah cabai rawit merah 3 sdm gula pasir 3 sdm kecap ikan Pelengkap: timun nasi putih telur mata sapi daun ketumbar Cara membuat: 1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan serai hingga harum dan sedikit kecokelatan 2. Siapkan blender, masukkan bahan-bahan yang sudah ditumis, tuangkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, gula palem, merica, garam dan kaldu jamur. Haluskan hingga benar-benar halus dan semua bahan tercampur rata 3. Sayat-sayat ayam kemudian masukkan ke mangkuk, lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata 4. Masukan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kulkas semalaman 5. Aduk kembali ayam sebelum dipanggang kemudian panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang 6. Setelah 12 menit, balik ayam dan lanjut panggang kembali hingga matang 7. Untuk dipping sauce, cincang bawang putih, potong-potong cabai rawit hijau dan cabai rawit merah. Masukkan ke mangkuk 8. Masukkan perasan jeruk nipis dan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Terakhir masukkan kecap ikan dan aduk kembali hingga rata 9. Ayam panggang serai siap disajikan

Resep Sup Ayam Tauco (untuk 3-4 porsi) Bahan bumbu dasar: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 cm jahe Bahan lainnya: 600-700 gr ayam kampung 2 sdm minyak 1 buah wortel 1 buah kentang 1 buah tomat merah 2 batang seledri 1 batang daun bawang 4 sdm tauco 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram ½ sdm garam 1/8 sdt merica 2 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt gula pasir 1 liter air Cara membuat: 1. Iris bawang putih, bawang merah dan jahe 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi kemudian masukkan bawang putih, goreng hingga kering, angkat dan tiriskan 3. Potong-potong ayam 4. Masukkan tauco dan jahe ke panci, tumis hingga wangi kemudian masukkan ayam, masak beberapa saat dan tuang air 5. Potong-potong tomat, wortel dan kentang kemudian masukkan ke panci 6. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis dan saus tiram. Tutup panci dan masak selama 15 menit atau hingga matang 7. Potong daun bawang dan seledri kemudian masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang yang sudah digoreng, masak sesaat 8. Sup ayam tauco siap disajikan