Benja Con Hambre

[SOPA DE LASAÑA] el otro día lo cociné en mis historias y como tanta gente me pidió que guardara la receta, decidí grabarla de nuevo (ups) y que quedara más fácil jejeje (y bonita). Es meeega fácil de preparar y con ingredientes sencillo. Eso sí, de verdad que es adictiva esta receta así que no me hago cargo de que después se terminen comiendo toda la olla. Ingredientes: - 1 cebolla mediana picada. - 1/3 taza de apio picado. - 1/3 taza de zanahoria picada o rallada. - 1 cda. de ajo picado (ocupo el que viene listo de @gourmetchile). - 1 cda. de orégano. - 1 cdta. de sal. - 300 gr. de carne molida. - 800 gr. de salsa de tomate. - 1 litro de caldo de carne (o agua pero les sugiero caldo. Ocupo el que viene en caja de @gourmetchile). - 300 gr. de láminas de lasaña. - 1/3 taza de crema. - Queso a gusto. Opcional: espinaca y albahaca.

[PAPARDELLE CON CARNE AL JUGO]. Uno de los platos más ricos que recuerdo de mi infancia, era el que hacía mi abuela cuando hacía una carne al jugo, y esa carnecita la mezclaba con fideos. Para mí sabe a gloria. Hoy les dejo mi versión haciendo la pasta. Y la hice sin máquina para que vean que solo se puede con uslero! Les dejo aquí la receta como para 4 personas: Carne al jugo: - 1 kg. de plateada. - 1 zanahoria. - 3 dientes de ajo. - 1 cebolla grande. - 2 tallos de apio medianos. - 1/3 taza de callampas deshidratadas (siempre ocupo las de @gourmetchile). - 1 cda. de orégano (también de @gourmetchile). - 1/4 taza de vino tinto. - 1 cda. de sal. - Agua hasta cubrir. Papardelle: - 400 gr. De harina. - 4 huevos.

Cena Navideña Se viene Navidad y si querías algo práctico, aquí te dejo una buenísima alternativa. El pavo es como lo más difícil pero yo usé la Pavita Sadia que venden en el Lider que trae un botón de seguridad para avisarte cuando está listo así que no puede ser más fácil. Para acompañar, hice las clásicas papas duquesas que solo basta con ponerlas en el horno por 20 minutos, y un choclo a la crema que será su nuevo acompañamiento favorito. Así tendrás una estupenda cena navideña mega fácil. Además todos los ingredientes para esta receta los encuentras en el Lider. Ingredientes: - 1 Pavita Sadia - 500 gr de choclo en granos. - 3 cdas. De mantequilla. - 3 cdas. De harina. - 1 litro de leche entera. - 1/2 taza de crema. - Sal - Pimienta - Cilantro a gusto - 1/2 kilo de papas duquesas #LiderCL #MarcasPropias #publicidad

Opino que en navidad si o si hay que ser más fancy cuando pongamos la mesa así que aquí les dejo mi mesa para navidad y algunos platos perfectos para compartir con la familia. Todos estos platos vienen listos para montar y los pueden pedir en mariberico.cl o en Uber, Rappi y PedidosYa @mariberico #MaribericoSalvaFiestas #SeleccionMariberico

[EL CRÈME BRÛLÉE PERFECTO]. Así no más. Este típico postre francés es super simple pero por lo mismo, a todo el mundo le queda distinto. A veces aguado, otras veces muy cuajado, muy grasoso o muy insípido. Aquí va la definitiva y me tienen que hacer caso en todo la que les quede 100/10. Ojo que ustedes pueden hacer muchos de estos para la familia, lo dejan en el referí el día anterior, y al otro día solo le ponen el azúcar y le pasan el soplete. Van a quedar cómo reyes. Sobre el tiempo en el horno, yo lo dejé 50 minutos a 95 grados pero esto puede variar mucho según el horno. Yo les sugiero que se fijen en que el centro le falte un poco por cuajar. Ahí lo sacan del horno. Ingredientes (salen 4 con esta cantidad): - 175 ml. de leche entera. - 225 ml. de crema de leche. - 1 vaina de vainilla (ocupo siempre la de @gourmetchile) - 1/2 cdta. de esencia de vainilla (1 si no tienen vaina. También ocupo @gourmetchile). - 75 gr. de azúcar. - 120 gr. de yemas. - un poco más de azúcar para quemar encima.

[Papitas Gratinadas con Queso] En mi opinión las papas gratinadas son el acompañamiento por excelencia de las fiestas de fin de año. Ahora las hice con quesitos, y ocupé la tabla #Tentación de Santa Rosa. Este estaba perfecto porque traía un trozo de cada queso para que fuera super práctico pero hay varias tablas para elegir y además son puros quesos exquisitos que igual pueden picotear jejeje. Básicamente hacemos una salsa blanca y le ponemos los quesitos rallados. Les dejo aquí los ingredientes: - 1 kilo de papas. - 1 litro de leche. - 1 tabla de quesos Santa Rosa (Yo ocupé la tabla #Tentación ) - 3 cdas. De mantequilla. - 3 cdas. de harina. - 1 cdta. De nuez moscada. - 2 ramitas de romero. - 1 cdta. De pimienta. - 1 cajita de crema. - Ciboulette - 1 cdta. de ajo picado. #publicidad #TablasSantaRosa #TuSeleccionasElMomentoNosotrosLosQuesos

[CAFECITO HELADO CON BAILEYS]. En mi intento por ahorrar un poco yendo a tanta cafetería ✨asteric✨ he intentado hacer algunas de las cosas que uno compra ahí en mi casa así sale más barato y se los puedo compartir a ustedes jejeje. Esta vez le vamos a poner malicia al café haciéndolo con @baileyscl (ocupé el original). El cafecito molido es de @puelocafe que además de tener una cafetería hermosa también ofrece el café molido para que le vayan a echar un ojo. Ingredientes: - 200 ml. de leche entera. - 50 ml. de Baileys. - Hielo. - 50 ml. de café (ya preparado). - crema batida. - Salsa de chocolate. - Chips de chocolate (opcionales). #publicidad #tientateconbaileys #menoresniunagota

Alerta de nuevo local de Ramen en Santiago. Se llama Lan Zhou y está en General Holley 2345, Providencia. Nota en mi escala de sabrosura: 9/10

[Dobladitas rellenas con Queso] Opino que las dobladitas están dentro de los mejores pancitos en Chile. No lo comemos todos los días pero nos gustaría sí o no? Bueno y qué pasa si les cuento que no solo son muy fáciles y rápidas de preparar, sino que también las puedes rellenar con queso y quedan pero 1000/10? Una de las gracias de las dobladitas es que no llevan levadura, por lo tanto no tienen tiempo de fermentación y son muy rápidas de preparar. Para rellenarlas ocupé el quesito granulado de las parcelas de Valdivia que mezcla gauda con mantecoso. La receta de las dobladitas se las dejo aquí: Ingredientes (8 dobladitas aprox.): - 500 gr. de harina. - 1/2 cdta. de polvos de hornear. - 270 ml. de agua. - 1 cda. de vino blanco. - 2 cdtas. de sal. - 50 gr. de manteca derretida. - Mantequilla para untar los pliegues - 1 yema con 1 cda. de leche para la dora.

[TOSTADAS FRANCESAS]. Me ENCANTAN las tostadas francesas pero ojo que no en todos lados son tan buenas así que aquí les dejo esta receta súper sencilla pero con hartos tips pa que se luzcan en casa. Lo primero es que el pan lo tienen que dejar remojando en el batido unos 10 minutos para que lo absorba bien. Segundo: Pon el fuego bajito para que así se cocine bien por dentro y por fuera. Si no, quedarán ricas por fuera pero al medio estarán mojadas. Por último, ocupa brioche de molde que está perfecto para esta receta. Ingredientes: - 2 tazas de crema. - 1/2 taza de azúcar. - 4 huevos. - 1 cdta. de canela. - 1/2 cdta. de nuez moscada. - 1 cdta. de esencia de vainilla. - Ralladura de una naranja. - Aceite y mantequilla. - Fruta de la que les guste. Yo ocupé mora, frambuesa, frutilla, arándanos y naranja. - Azúcar Flor. - Pan brioche. - Syrup de panqueques y Waffles (@gourmetchile acaba de sacar uno con sabor a maple que está mundial. Porfa pruébenlo).

[PASTA A LA CARBONARA]. No tienen idea de hace cuánto tiempo quería subirles esta receta. Es primera vez que la preparo aunque ya la había probado un par de veces y es INCREÍBLE. Partí el otro día por ahí en medio de la naturaleza a cocinar y fue increíble. Atentos que se vienen otras recetas al aire libre jejeje. Un par de detalles. La receta original se hace con guanchale como el que ocupé en el video. Este lo compré en @lafiambreriacl aunque sé que cuesta un poco conseguirlo en Chile así que si no, pueden ocupar tocino. En segundo lugar, este plato se prepara con queso pecorino. Es un queso parecido al parmesano pero de oveja. Es bastante salado así que igual pueden ocupar mitad pecorino, o mitad grana padano por ejemplo. Y en último lugar NO SE LES VAYA A CUAJAR LA SALSA! La gracia de esta receta es que la salsa sea cremosa y lisa. Si la dejan mucho rato al fuego, se les va a cuajar y solo tendrán fideos con huevo revuelto (rico igual). Ah! Y antes de que se me olvide: la pimienta. Pónganle MUCHA pimienta porque es súper importante en este caso. Ojalá recién molida de hecho. @gourmetchile tiene un mix de pimienta con molinillo 1000/10. Ingredientes (4 personas): - 400 gr. de spaghetti. - 200 gr. De guanchale. - 100 gr. de pecorino rallado. - 5 yemas. - Pimienta (ocupé el mix que tiene @gourmetchile). - Sal (SOLO PARA LA COCCIÓN DE LA PASTA).

[Pollito Karaage (pollo frito japonés]. Seguro que han ido a un restaurante de ramen y tenían pollito Karaage en su menú para picotear. Este pollo frito delicioso se come con verdurita y mayo normalmente pero yo lo quise rebosar en una salsa picante de naranja que mamita querida afírmate que pica dos veces pero vale la pena. Les dejo algunos tips: 1. Ocupa trutro deshuesado en vez de pechuga. 2. Pasa los pollitos por maicena antes de freír. 3. Fríe los pollitos dos veces para más crocancia. Ingredientes: Pollo Karaage: - 400 gr. de trutro deshuesado y sin piel. - 1 cda. de soya. - 1 cda. de azúcar. - pizca de pimienta. - 1 cdta. de aceite de sésamo. - 2 cdtas. de ajo picado. - 1 cdta. de jengibre. - 1 huevo. - 2 cdas. De harina Para freír: Maicena (ocupo la de @gourmetchile que es re buena y económica). Para la salsa de naranja picante: - 1 cdta. De jengibre. - 2 cdas. De ajo picado. - 1/2 taza de vinagre. - 3/4 taza de jugo de naranja. - 3/4 taza de azúcar. - 1 cdta. de aceite de sésamo. - 1/2 cda. de maicena disuelta en un poco de agua. - 2 cdas. de pasta gochujang.