ايسكريم ايسكريم .. 🍦🍦 كنافة .. 🍰 شيلوها من اذني .. 💃🏻 🕺 ٠ الوصفة استثنائية وراح تحبها وتبدع فيها مستقبلا .. هذي طريقة الايسكريم الفاخر باطيب المكونات بالمنزل 🏠 ٠ وللمزيد من الوصفات حياكم بحسابي @misho_baeshen ٠ @misho_baeshen ٠ المكونات: 1- حليب 1 لتر 2- صفار البيض 6 حبة 3- سكر 200 جم 4- حليب بودرة 2 م/ك 5- م ص فانيلا للتزين : 1- كنافة محمصة الأرشادات: 1- اولاً نخفق البيض مع سكر لمدة 2_3 دقيقة 2- نسخن الحليب حتى يوصل حرارة 70_75 درجة مئويه وبعدها دمج الحليب مع البيض شوي شوي هذا يمنع البيض من الطهي بسبب الحرارة المفاجئة مع الخفق المستمر 3- نصفي الخليط الى القدر وسخني الخليط حتى يصل الى حرارة 80_82 درجة مئويه لضمن تعقيمه دون طهي البيض 4- نخليه يبرد لحتى يوصل حرارة 40_45 درجة مئويه وبعدها نضيف حليب البودرة والفانيلا تدريجياً مع الخفق اليدوي كيف تعرفي بدون ميزان يجب أن يكون دافئ مريح وليس ساخن مزعج نضعها بثلاجة لحتى يبرد تماماً لمدة ساعتين لتحسين النعومة ومنع تكون بلورات الثلج اثناء التجميد 5- أسكبي الخليط بقالب عميق ويروح الفريزر بحرارة -18 كل 30 دقيقة نطلعوا ونخفقو يدوي كرري العملية من 3الى 4 مرات لتفتيت أي بلورات ثلج 6- نغطيه بأحكام بورق زبدة نتركه بالفريزر من 4_6 ساعات ليصبح صلباً وقوامه مثالياً وهيك تكون جاهزة معنا ممكن أضافة شوكلت سيرب أو كنافة وبالعافية عليكم حبايبي #حلويات #ايسكريم #ايسكريم_منزلي #بوظة
متاخر ٥ ايام بس عنه 😌 🇸🇦 ٠ القصة قديمة .. تغميزة الصامولي بشاي حليب او صبته على التوست .. 🍞 ذكريات جميلة زيكم .. 😍🥰 ٠ احيوها بعض اصحاب مقاهي الشاي بالشارع مره اخرى وتفاعل الشعب معهم ٠ ما بعرفها جيل البوبا تي .. 😝 ٠ #طبخ #ترند_التوست
من أول تبخيرة للكسكس لين اللحم الطري والمرق الغني، والخضار مع تفايه الزبيب والقرفة، كل تفصيلة محسوبة عشان تذوق ألذ كسكس مغربي 🇲🇦 المكونات: لحم غنم مقطع كبيرة 1ك ونص الكسكس حبة وسط 1ك طماطم مبشورة 2حبة بصل مقطع مكعبات وسط 2حبة سمن 2م/ك زيت زيتون أو عادي 50مل بقدونس حزمة صغيرة 1 كوسا 200جم بطاطا 200جم جزر 200جم قرع 200جم ملفوف 200جم حمص 300جم بودرة زنجبيل م/ك كركم م/ك خيوط الزعفران 15 حبة تقريباً فلفل أسود م/ص ملح م/ك 1ونص للتفايه : بصل مقطع هلال 100جم زيت زيتون 30مل زبيب اشقر 70جم ملعقة سكر ك قرفة م/ص ملح نص م/ص ماء الحم 40مل التحضير:- ١- في المقلاية نحط زيت زيتون مع البصل لين يدبل ويتحمر شوي بعدها الزبيب وشوية من مرق اللحم والقرفة والسكر والملح ٢- نخليها تسبك لمدة 10 دقيقة تصير جهزت الإرشادات: ١- نحط كوب مويه بارده على الكسكس ونفركه باليد ونتركه 10 دقايق علشان تتفتح الحبوب ٢- في قدر نحط الزيت ونحمر البصل لين يدبل و ننزل باللحم نحمره وبعدها البهارات والطماطم (ينطبخ لمدة ساعة بقدر ضغط أو قدر عادي لمدة ساعتين ونصف) ٣- التبخير الأول:- نحط الكسكس في الجزء العلوي فوق جزء اللحم والمرق نغلقه لمدة 20 دقيقة نتركه يرتاح قليلاً 5 دقيقة التبخير الثاني:- نضيف مويه مع الملح الذايب في المويه وبعدها الزيت ونفركه مره ثانيه و يروح فوق اللحم والمرق (ينطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى) التبخير الأخير:- نحط السمنة حتى تذوب وتعطي الكسكس نكهة غنية ٤-نترك الكسكس على جنب، ونضيف الخضار فوق اللحم والحمص المطبوخ قبل نصف استواء ونقفل عليهم لمدة 12 دقيقة بقدر الضغط ٥- بعدين نسوي التبخير الأخير ونحطها بفخار ونقلبها على الطبق ونفردها من الوسط الى الجوانب ونحط اللحم بالوسط مع المرق المسبكه والتفايه والحمص ونوزع الخضراوات بالشكل اللي تحبوه وكذا يكون جاهز معانا أطيب كسكس مغربي ورمضان كريم عليكم يارب ♥️ #كسكس_مغربي #وصفات_مغربية_باعشن #المغرب #وصفات
جبنة قريش طازجة، طبيعية 100% محضرة في البيت بكل حب مثالية للفطور الصحي . . من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل . المكونات: 1- حليب طازج مزرعة 3لتر 2- خل أبيض 120مل 3- ملح ليمون م/ص 4- رشة ملح بسيطة أضافات مع ساندويش: 1- ملح 2- طماطم 3- نعناع 4- زيت زيتون الأرشادات: 1- بقدر نضيف الحليب على نار ليوصل حرارة 47 درجة مئويه بعدها نضيف ملح اليمون وأضافة الخل بتدريج على اربع مراحل مع تحريك من فوق لتحت لحتى تتكون عندكم الجبنة القريش نصفيها شوي ونرجها المصل تمكس وتنعم قليلاً بعدها بقالب مع شاش أبيض نضيف الجبن ونسكر عليها بالقالب الخاص ونضع ثقال وتروح على ثلاجة ليلة كاملة نخرجها وهيك تشكل معنا القالب تخزن بكيس مفرغ من الهوا لمدة 15 يوم نستخدمها بايه وقت توكل مع ساندويشات ايه شي تفضلوا وبالعافية عليكم يارب . #جبنة #جبنة_قريش #صحي #tiktokcookbook
حليب مكثف بيتي ولذيذ!🥛✨ على اصوله شوفوا الطريقة السهلة وسوّوه بنفسكم!🍶 من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل . المكونات : 6 أكواب حليب (كامل الدسم ) كوب وربع سكر الطريقة: نخلط الحليب والسكر ونحطه على نار هادية حتى يذوب السكر. بعدها نخليه يغلي بهدوء على نار وسط بدون تقليب. نخليه يتسبك 35 إلى 40 دقيقة، لحد ما يصير لونه كريمي ويتقل شوي (ممكن يطلع رغوة، نشيلها بالملعقة). وأخيراً، نصبّه في برطمان ونخليه يبرد تماماً قبل ما نسكره. بيكون أثقل وألذ بعد كم ساعة في الثلاجة . #حليب_مكثف #حليب #حلى #حلويات
وش تسميها فلافل ولا طعمية ؟ فلافل محشية جبن كريمي 🧆 طعم مختلف مليان دلع . المكونات: 1- فول مدشوش منقوع ليلة 350جم 2- بصل 1حبة وسط 3- ثوم 5حبة 4- كزبرة طازج 10جم 5- شبت طازج 10جم 6- بقدونس طازج 5 جم 7- ملح م/ص 2 8- كمون م/ص 9- كزبرة بودرة م/ص2 10- فلفل أسود نص م/ص 11- بيكربونات الصوديوم ربع م/ص للحشوة: 1- جبنة كريمي 60جم للقلي : 1- زيت على حرارة 180 درجة مئوية 2- سمسم أبيض الأرشادات: 1- بمحضرة الطعام فول وبصل وثوم والورقيات وننزل بالبهارات ولقليل من الماء نفرمهم لمدة 5 دقايق مع تقليب لتحصل الى قوام سلس وناعم بعدها نضيف الصودا نسكرها وتروح على ثلاجة ترتاح 30 دقيقة بعدها على قالب مخصص للفلافل نضيف نصف الكمية وبالملعقة نفردها نضيف الحشوة ونسكر عليها بنص العجينة المتبقي تقريباً حجم العجينة على حسب مقاس القالب يلي عندي اخد 30جم وتروح على سمسم وبعدها زيت حامي لمدة 2 دقيقة على جهة وهيك تكون معنا جاهزة مع شويات مخللات ورقيات وبيض وحمص وطجينة وبالعافية يارب وقت التحضير الكامل : ساعة الكمية تكفي : من 3 شخص لل 4 وبالعافية على قلبك ❤️❤️❤️ . #فلافل #طعمية #صباح_الخير
نورونا بمطعمنا الجديد @bajmrah ٠ ٠ @bajmrah ٠ بمدينة الرياض - حي الندى 🍗 دجاج شواية على الحطب ومدخن 🔥 + أرزاز منوعة 🥘 حق الجوع 😋 .. تذوق أطيب جودة عندنا، ننتظركم بكل الحب ❤️ لا تفوت تجربة النكهة الأصلية اللي تفتح النفس! 🚪 ٠ #باجمرة #طبخ #مطاعم_بخاري #شواية_دجاج
الخليع ..الطبق المغربي هذا معروف من زمان، كانوا يسوونه عشان يحفظون اللحم لأشهر، واليوم بنسويه بطريقة مختلفة مع البيض، طعم دسم وريحة تفتح النفس😍👌 المكونات: نص كوب خليع مغربية 4 بيضات م ص كمون (ملحوظة الخليع مالحة جدًا، فلا تضيف ملح) الإرشادات:- 1- نحط الطاجن على نار متوسطة مع موزع حرارة 2- ننزل الخليع وهي باردة في الطاجن وهو بارد، وننتظر يسهن الطاجن ويذوب الدهن، تقريبًا 3 دقايق، ونحرّكه بين فترة وفترة. 3- نصُب البيض فوق الخليع، لا تتوقع إنه يقرمش مثل المقلاية العادية. 4- خليه يستوي حوالي 40-50 ثانية، بعدين نحركه ونكسره، مثل ما نسوي بيض مخفوق. 5- نستمر بنفس الطريقة: نخليه شوي، نحرك، نخليه شوي، نحرك، لمدة 3 دقايق. 6- إذا شفنا البيض بدأ ينشف، نضيف شوية كريمة (إذا تحبون)، ونحرّك إذا ما كان متماسك. وإذا كان ماسك، نخليه يمتص الكريمة بدون تحريك. 7- أول ما نشوف البيض استوى، نقفل النار، نرش الكمون فوقه، ونقدمه على طول مع أي خبز يعجبكم وبالعافية عليكم حبايبي ♥️ #بيض_خليع #وصفات_مغربية_باعشن #وصفات #طبخ #المغرب #morocco
لبنة كريمية من مطبخنا… بطعم ولا أشهى! مع زيت الزيتون والزعتر لفطور لذيذ كل يوم ! من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل للمزيد من الوصفات حياكم بحسابي : @misho_baeshen@misho_baeshen . المكونات: 1- لبن زبادي 2 ك 2- ملح م/ك الأرشادات: 1- ببولى زجاج نضيف البن زبادي مع الملح نمكسهم وبعدها يروحو على 2 شاشة فوق بعض نسكبهم ونسكرهم بمطاط جيداً ونحطها على مصفى بداخل قدر لحتى المصل يخرج مع صحن ونثقلها من ليلة ونص اقل شي الى ليلتين وهيك بتكون البنة جاهزة نقدمها على الفطور ونستمتع فيها مع كاسة شاي وبالعافية . #لبنة #جبنة #البان #tiktokcookbook
سامع صوت القرمشة 🍿 حضر الفيلم وفشارك جاهز 🤩 سر البوب كورن بالكراميل تأخده من عندي فشار السينما بالكراميل المكونات: ذرة 150جم زيت عادي كوب صغير ملح حسب م/ك للكراميل: زبدة 100جم كوب سكر أبيض أو بني ولكن البني يعطي طعم أعمق سكر جلوكوز م/ك 2 بيكربونات الصوديوم ربع م/ص الطريقة: ١- في قدر نحط زيت مع الذرة ونصلي على النبي ونملح (لين يجهز تقريباً ياخذ ٦ دقائق) ٢- نسوي صوص الكراميل بقدر سكر وسكر جلوكوز أو شراب الذرة مع زبدة لين يذوب ( 10 دقايق على حرارة وسط) ٣- بعدها نضيف بيكربونات الصودا وهذا هو سر مع التقليب اول ما ينفش نكون ضايفين البوشار بصينية كبيرة ونصـب عليه الخليط ٤- نحطه في الفرن على حرارة 120 درجة مئويه لمدة 45 دقيقة كل ربع ساعة نطلعهم ونقلبهم علشان الصوص كله ياخذ على بعضه ويصير كرسبي ويقرمش وكذا جاهزة معنا الوصفة وبالعافية عليكم ❤️ وقت التحضير الكامل :ساعة الكمية تكفي :من شخصين الى ثلاثة . #فشار #تسالي #بوب_كورن #سينما #كاراميل #tiktokcookbook
زبادي بلدي... نكهة أصيلة من قلب البيت! الطعم اللي misho_baeshen يرجعك لأيام زمان! من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل للمزيد من الوصفات حياكم بحسابي : @misho_baeshen@misho_baeshenen المكونات: 1- حليب لتر طازج 2- لبن زبادي جاهز علبة (للروبه أسمها ) الأرشادات: 1- اولاً نغلي الحليب لطازج لمدة 3 دقيقة لل 5 دقيقة ونصير هوي ويغلي بالكبجايه نشلي الحليب نشيل ونحط مثل مو موجود بالفيديو اذا كان فيه مويه نتخلص منو ويصير في قشطة على الوش 2- بعدها نخلي الحليب يوصل لدرجة حرارة 50 نشيل شوي من الحليب بقدر كوب صغير ونجيب لبن زبادي جاهز علبة صغير ونعمللهن مكس مع بعض ونضيفهم على الحليب ونوزعهم على كامل الخليط نسكبهم ونغطيهم بشاشه بيضاء مخصصة للالبان ونسكرها بدبل منديل ونتركها بحرارة الغرفة لمدة 8 ساعات بعدها تروح الثلاجة لثاني يوم وهيك بتكون جاهزة معنا وبالعافية #tiktokcookbook
زبدة على أصولها… من خيرات البيت وطعم ما تلقاه إلا في زمن الطيبين شوفوا كيف سوينا الزبدة المنزلية خطوة بخطوة . من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل . المكونات: كوبان من كريمة الخفق الارشادات = - نخلط المكونات بالخلاط -نشغل الخلاط على سرعة عالية لين تنفصل الزبدة خلال عشر دقايق - نصفي الزبدة من السائل الزيادة وبالعافية على قلبك ❤️ . #زبدة #لبن #طبخ #tiktokcookbook