Luis Andrade

. Daquoise de cacao 🍰✨ 8g harina 63g Almendra en polvo 52g azúcar glas 10g cacao en polvo 65g claras 25g azúcar #postre #pastel #navidad

Cena para año nuevo 🪅✨#añonuevo #cena #Receta #chef #foodies

Ya casi es NAVIDAD 🎄#Receta #postres #chef #chocolate

Crème Brûlée 🍮✨ RECETA 👇🏻 . Hornea a baño María à 120oC por 1h y 30 minutos, si lo tienes baño María hornea a 90oC mismo tiempo 250g crema 50g leche 1/2 vaina de vainilla 55g yemas 33g azúcar #cremebrulee #postres #recetas #pastel #foodies

¿Te imaginas crear un postre dulce con frijol? 😲 ¡Nosotros tampoco! Pero en este reto, no hay idea tan loca como para no intentarla. Con Dani y Lau, comenzamos desde cero: exploramos libros para buscar inspiración, referencias gastronómicas y compatibilidades aromáticas. Aromas, ingredientes y mucha imaginación nos llevaron a descubrir una combinación única: ¡frijol, coco, almendras, caramelo y whisky! 🫘🥥🥃 Esto es solo el comienzo del proceso creativo. En la segunda parte, te muestro cómo convertimos estas ideas en algo increíble. ¿Te atreves a pensar fuera de lo común? ¡Nos vemos en la próxima parte! #postres #chef #Receta #pasteleria

Marrones 💌 RECETA 👇🏻✨ ¿Alguna vez has dudado de tu talento en la pastelería? 😬 ¡Es momento de cambiar eso! Estoy lanzando un reto especial para enseñar a algunas chicas a confiar en su creatividad y atreverse a crear postres increíbles. Con mi acompañamiento, vamos a transformar la inseguridad en pura creatividad y confianza. Macarrones 💌 Azúcar 150g Azúcar glas 150g Polvo de Almendra 150g Clara de huevo 55g (x2) Agua 30g #macarons #postres #pastel #Receta

🍃Clase presencial🍃 costeo de recetas, aprende a costear de manera profesional tus recetas, éste 30 de noviembre y 01 de diciembre daré esta clase, comenta “Yo” para que te mande toda la info por DM, ✨apúrate que hay cupo limitado✨ . . . . . . #cocina #clasedecocina #gastronomia #coasedegastronomia #negociodecomida #negociodepostres #chef #reposteria #reposteriacdmx #postrescdmx #clasedecocinacdmx #CosteoDeRecetas #ReposteríaRentable #EmprendedoresDeCocina #NegociosCulinarios #MásGanancias #CosteoDeRecetas #EmprendedoresCulinarios #ReposteríaConÉxito #NegociosRentables #CocineroEmpresario #chef #reposteria #estudiantedereposteria ·negociodereposteria #negociosgastronomicos #clasesdecocina

Como disfruto tanto compartiendo con ustedes he creado una comunidad de WhatsApp para seguir aprendiendo juntos. Comenta “CREAR” y únete. ¡Nos vemos ahí! 💬✨ ¿Sabías que dominar la técnica no es suficiente para tener éxito en pastelería? ✨ La clave está en manejar bien los costos y equilibrar creatividad con negocio. 🍰💡 En mi última clase de pastelería, no solo enseñé a hacer quenelles perfectas, bizcochos sin harina y gelatinas de chocolate 🍫, sino también cómo ponerles el precio correcto para que tu creatividad sea rentable. @BINZCHOCOLATES @Ninja México Todo esto lo hicimos junto a Brenda, mi experta en costos, porque un buen postre no solo se degusta, ¡se vende! 📈 #clase #postres #pastel #vender #emprendimiento

RECETA 👇🏻✨ ¿Te gustó la primera parte de esta receta de macarons? Si quieres aprender en profundidad sobre pastelería, te invito a nuestra comunidad privada de WhatsApp. Ahí estamos compartiendo contenido exclusivo y mucho valor cada semana. 👨‍🍳🔥 Hoy tenemos nuestra segunda clase en vivo sobre cómo costear tus recetas. ¡Aprende a vender tus postres con confianza y asegura tus ganancias! 🚀 ¡Únete y forma parte de esta dulce aventura! . Ganache frambuesas 200g chocolate blanco 100g frambuesas 20g glucosa Sal #macarons #ganache #postres #Receta

Crémeux aux fruits rouges 🍓✨ 2 petites cuillères de maïzena 30g sucre 200g purée aux fruits rouges 2g de gélatine (hydratée) 20g beurre pommade Croustillant aux amandes et chocolat 40g biscuit maria 40g chocolat noir 20g pâte d’amandes #pastel #postre #Receta #foodies #chocolate #postres

Glaseado espejo 🪞 RECETA 👇🏻 Escríbeme para transformar tu VISIÓN de la pastelería 🍰, aprende técnicas exclusivas en vivo para crear postres geniales pero siempre sin olvidar la dirección financiera 🍃. El 30 de noviembre tienes la oportunidad de unirte a mi clase presencial para hacer estas dos cosas y aprender en directo conmigo✨. Pero ojo, ¡solo quedan 3 plazas! 🌞Y no sé hasta cuándo tendremos otra oportunidad cómo esta 🙂‍↔️ Reserva tu lugar ahora y asegúrate de asistir, escríbeme al DM o déjame un comentario. Hazme saber que te interesa 🌟 8g gelatina 180ml agua 150g azúcar 150g glucosa Colorante rojo liposoluble 20g manteca de cacao 180g chocolate con leche

¡Llegó el momento más emocionante del reto! Después de desbloquear nuestra creatividad, confiar en nuestras ideas más locas y divertirnos como nunca, ¡es hora de emplatar! 🍽️ Dani y Lau crearon un postre desde cero con total confianza y mucha, pero mucha creatividad. ¡Y el resultado es pura magia! Porque cuando trabajas con pasión y te atreves a jugar con tus ideas, las posibilidades son infinitas. Si quieres aprender como lo hizo Dani y Lau no te puedes perder la clase hoy 💥 La súper masterclass de HOY a las 7:00 p.m. (hora CDMX)! 🕖🔥 Vamos a hablar de creatividad, costeos, autoconfianza y mucho más. ¡Te espero! #Receta #pasteleria #postres #pastel

#ad Aspic de fresa 🍓 🥒 🍏 @splendalatam ALIMÉNTATE SANAMENTE 450g fresas (pesa después el jugo de fresa que obtengas) 125g jugo de fresa 3g gelatina 290bloom 1 sobre de Splenda (puedes usar cualquier presentación de Splenda) 1 pepino Yogurt griego Manzana verde #SeSplendidoContigo

Cociné para mi novia 💌 #cena #comida #recetas #ideas #chef #Receta

🍃Clase presencial🍃 costeo de recetas, aprende a costear de manera profesional tus recetas, éste 30 de noviembre y 01 de diciembre daré esta clase, comenta “clase” para que te mande toda la info por DM, ✨apúrate que hay cupo limitado✨ #cocina #clasedecocina #gastronomia #coasedegastronomia #negociodecomida #negociodepostres #chef #reposteria #reposteriacdmx #postrescdmx #clasedecocinacdmx

SOLO EN INSTAGRAM 💌 @andraco0 IG escríbeme la palabra DELICIAS al DM SOLO ASU TE LO ENVIO te envio este regalo totalmente gratis #pastel #postre #Receta #foodies #chocolate #postres

¿Sabías que los materiales que tienes en tu cocina pueden ser la clave para crear postres increíbles? Diseñar delicias no solo es cuestión de sabores, también es pensar en platos, texturas y herramientas que tienes a tu disposición. 🍽️ Cuando diseñas un postre, asegúrate de que la presentación sea viable con lo que tienes. Familiarízate con los platos para emplatar, las cucharas adecuadas y si cuentas con máquinas como heladeras, ¡explota su potencial al máximo! Cada herramienta puede detonar tu creatividad y ayudarte a lograr postres de ensueño. Y recuerda: después de cada prueba, siempre habrá algo que mejorar. ¡No dejes de crear y de inspirarte con lo que tienes a tu alcance! 🚨 ¡Y ojo! Mañana en nuestra súper masterclass vamos a llevar todo esto y más. 🔥 Aprenderemos a desbloquear tu creatividad, a costear tus recetas y tener la mayor confianza para tus creaciones. ¡No te la pierdas! ¡Te espero con toda la actitud! #postres #chef #Receta #pasteleria

Macarrones navideños 💖 Mientras preparo estos macarrones de frambuesa, quiero contarles que estoy a punto de lanzar un reto pastelero que los hará sacar toda su creatividad. Y eso no es todo… ¡También se acerca un proyecto muy especial que llevo tiempo preparando! ¿List@s para sorprenderse? ¡Manténganse atentos! 👀💖#macarons #pasteleria #Receta #postres #pastel #foodies

Graciaaaaaas a los alumnos de la UNICACH por llevarle a dar esta bonita clase y tener todo listo para hacer una degustacion para tantas personas. Nos vemos en nuevas clases pronto 🫶🏻✨#clasedecocina #gastronomia #Receta #postres #chef