Muhi & Noemi

Wer hat noch diese Version von Heidi geguckt? 🏔️🥹 Rezept: Mehrkornbrot mit Raclettekäse 🧀
 Zutaten für 1 kleines Laibchen (ca. 20 cm):
300 g Dinkelmehl Type 630
50 g Roggenmehl
50 g kernige Haferflocken
1 TL Salz
½ Würfel Hefe (ca. 21 g)
250 ml lauwarmes Wasser
1 TL Honig
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Leinsamen Zubereitung:
1. Hefe im lauwarmen Wasser mit Honig auflösen, 10 Min. stehen lassen.
2. Mehle, Haferflocken, Salz und Saaten mischen. Hefewasser zugeben und zu einem weichen Teig kneten.
3. Abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.
4. Zu einem runden Brotlaib formen, mit Wasser bestreichen, nach Wunsch toppen (z. B. mit mehr Kernen).
5. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Min. backen. Zum Servieren:
Raclettekäse separat in einer Pfanne oder einem kleinen Ofenschälchen schmelzen lassen, bis er richtig schön zieht.
Frisch gebackenes Brot in dicke Scheiben schneiden und mit dem heißen Käse übergießen.
Optional: Schnittlauch, grober Pfeffer oder ein Klecks Preiselbeeren dazu.

Nummer 8 vermisse ich am meisten 🥲 Was wünscht ihr euch nach Deutschland? 🇩🇪

Wie können die in einem Flugzeug so gutes Fleisch machen?! 🥹✈️

Wer hat die in der Kindheit auch so geliebt? 🥹😍 Rezept: Schoko-Bananen-Muffins Zutaten:
2 reife Bananen
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 ml Öl
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL gehackte Schokolade Für die Deko:
100 g Vollmilchkuvertüre
Bunte Streusel Zubereitung: 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. 3. Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl dazugeben, alles gut verrühren. 4. Mehl, Backpulver, Salz und gehackte Schoki unterheben. 5. Teig in Muffinförmchen verteilen. 6. Ca. 20–25 Min. backen, dann abkühlen lassen. 7. Kuvertüre schmelzen, Muffins damit überziehen und mit bunten Streuseln dekorieren.

Peppa Pig Pizza – so schmeckt’s wie bei Peppa Wutz 🐷 Zutaten: Teig:
– 500 g Mehl (Typ 405 oder 550)
– 1 Würfel frische Hefe (42 g)
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Salz
– 1 Prise Zucker Belag:
– 200 ml passierte Tomaten
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Oregano
– Salz nach Geschmack
– 150–200 g Mozzarella oder Reibekäse
– 1–2 Tomaten (in Scheiben)
– schwarze Oliven
– frischer Basilikum ⠀
So geht’s: 1. Hefe aktivieren:
Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, 10 Min. stehen lassen. 2. Teig kneten:
Mehl, Salz, Öl + Hefemix vermengen. 10 Min. kneten, bis der Teig weich & elastisch ist. 3. Teig gehen lassen:
Abgedeckt an warmem Ort ca. 40 Min. ruhen lassen. 4. Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze 240 °C (Umluft 220 °C). 5. Sauce anrühren:
Passierte Tomaten mit Öl, Oregano & Salz abschmecken. 6. Pizzen formen:
Teig halbieren, auf bemehlter Fläche rund ausrollen & auf Backpapier legen. 7. Belegen:
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Oliven & Basilikum – ganz klassisch. 8. Backen:
Auf unterster Schiene ca. 12–15 Min. backen – bis der Rand goldbraun & der Käse schön zerlaufen ist.

Wer kannte diesen Trick schon?! 🤯 Und wieso habt mir nicht früher was davon erzählt? 😂

Schätzt mal was wir insgesamt bezahlt haben 💶 Löse dann in den Kommentaren auf 🤫

Der einzige Kuchen der bei über 25 Grad legitim ist 😛🌞 Rezept: Zitronenkuchen mit Frosting 🍋 Zutaten: 140g Butter, weich 250g Zucker 1 Zitrone 2 Eier 150ml Milch, warm 280g Mehl 2 TL Backpulver 7g Salz 150ml Buttermilch Für das Frosting: 100g Frischkäse Doppelrahmstufe 40g Puderzucker 1 TL Zitronensaft Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Butter, Zucker und die Schale der Zitrone verrühren. Die Eier nach und nach hinzugeben und alles gemeinsam schaumig rühren. 3. Den Saft der Zitrone auspressen und einrühren. Anschließend die warme Milch. 4. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und ebenfalls unterrühren. 5. Den Teig in eine gefettete Guglhupfform geben und ihn auf unterer Schiene ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). 6. Währenddessen alle Zutaten für das Frosting verrühren und es im Kühlschrank kalt stellen. 7. Den Kuchen nach der Backzeit mit einem Stäbchen einstechen und die Buttermilch über den noch warmen Kuchen geben. Ihn dann vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen und nun mit dem Frosting bestreichen. Nach Belieben dekorieren und sofort servieren.

Endlich ist dieses Problem auch gelöst 😅 Die Avocado einfach 10-20 Minuten in aufgekochtes Wasser legen 🥑

Erdbeer-Pudding-Kuchen wie von Oma 🍓😍 Zutaten:
Für den Boden:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g weiche Butter Für den Pudding:
750 ml Milch
1,5 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
4 EL Zucker Für den Belag:
700 g Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss (rot)
1 EL Zucker Zubereitung: 1. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. 2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Butter einrühren. Teig in eine gefettete Form geben und ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. 3. Boden auf eine Platte setzen und einen Backrahmen drum spannen. 4. 600 ml Milch erhitzen. Restliche 150 ml Milch mit Zucker und Puddingpulver verrühren, einrühren, aufkochen, auf dem Boden verteilen. Abkühlen lassen. 5. Erdbeeren waschen, vierteln, auf dem Pudding verteilen. 6. Tortenguss nach Packungsanleitung mit 250 ml Wasser und 1 EL Zucker zubereiten, über die Erdbeeren geben. 7. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Tipp: Am nächsten Tag ist er sogar noch besser!

Was sagt ihr zum Menü auf unserem 3,5h Flug von Hanoi nach Singapur? 👀🍱🍴

Die einzig wahre Art diesen Sommer Crêpes zu machen 🤤 Rezept: Donauwelle-Crêperolle aus dem Ofen 🍒🍫 Für den Teig:
2 Eier
360 ml Milch
2 EL geschmolzene Butter
120 g Mehl
2 EL Zucker
Vanilleextrakt Für die Füllung:
geschmolzene Nuss-Nougat-Creme
200 g Schlagsahne
2 EL Puderzucker
200 g Mascarpone
Abrieb einer Zitrone
Vanilleextrakt
Kirschkompott (z. B. TK-Kirschen mit etwas Wasser aufkochen, Speisestärke einrühren – abkühlen lassen) Zubereitung:
Eier, Milch, Butter & Vanille verrühren, Mehl einsieben, Zucker dazu, Teig glatt rühren.
10 Min. ruhen lassen, Ofen auf 200 °C O/U vorheizen.
Teig sehr dünn (2–3 mm) auf ein gefettetes + mit Backpapier belegtes kleines Blech geben.
Ca. 13 Min. backen. Währenddessen: Sahne, Puderzucker, Mascarpone, Vanille & Zitronenabrieb steif schlagen, kühl stellen. Den Crêpe direkt nach dem Backen mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen und komplett auskühlen lassen (am besten kurz ins Kühlfach).
Dann Creme drauf, Kirschkompott drüber – aufrollen. Optional: mit geschmolzener Creme, Kakao & restlichem Kompott dekorieren.
Ergibt je nach Größe 1–4 Rollen.

Habt ihr das gewusst? 🍉👀 Man sollte eine Melone immer so schneiden, weil: • Jedes Stück enthält den süßen Kern und den wässrigeren Rand – also die perfekte Balance • Alle bekommen das beste Stück – niemand nur Rand, niemand nur Mitte • Perfekte Portionsgröße zum Reinbeißen (ideal für Picknicks & Sommerabende) • Weniger Sauerei – der Saft bleibt größtenteils drin • Geht schnell & ist sicher zu schneiden • Und: Schon unsere Großeltern haben’s so gemacht – aus gutem Grund Wie habt ihr eure Melone bisher geschnitten? 🥰

Bin auch offen für andere Meinungen, aber für uns war es aus diesen Gründen perfekt 💛

Findest ihr das Frühstück der ersten Klasse würdig? 👨‍✈️ Rezepte schreibe ich euch in die Kommentare 🤍

Die letzte komische Kombination hat funktioniert!! 😍😂

Teurer oder günstiger als in Deutschland? 🇩🇪 Was sagt ihr? 🤔

Vorher um die Welt reisen oder lieber mit dem Kind gemeinsam erleben? 🥹

Eine vierstöckige Torte, die jeder machen kann 😍🎂 Zitronen Chantilly Mini-Torte (16 cm) 🍋 Zutaten – Böden 150 g Kuchenmehl (oder 140 g Mehl + 10 g Stärke) Abrieb von 1 Zitrone Saft von ½ Zitrone 100 g feiner Rohrzucker 1½ TL Backpulver 1/8 TL Natron ¼ TL Salz 60 g weiche Butter (gewürfelt) 80 ml Olivenöl 2 große Eier (Zimmertemperatur) 160 ml Vollmilch (Zimmertemperatur) 1½ TL Vanilleextrakt Zubereitung – Böden 1. Ofen auf 175 °C O/U vorheizen. Zwei 16 cm Formen fetten & auslegen. 2. Zitronenabrieb + Zucker mit den Fingern verreiben – bis es duftet. 3. Mehl, Backpulver, Natron & Salz untermischen. 4. Butter krümelig einarbeiten. 5. Zitronensaft, Öl, Vanille & ½ Milch zugeben, 1–2 Min mixen. 6. Eier + restliche Milch dazu, kurz glatt rühren. 7. Teig aufteilen, 22–26 Min backen (Stäbchenprobe!). 8. 10 Min in der Form, dann komplett auskühlen. Zutaten – Frosting 210 g Puderzucker 150 g weicher Frischkäse 115 g weiche Butter 45 ml Sahne 1½ TL Vanilleextrakt Optional: gelbe Lebensmittelfarbe Zubereitung – Frosting 1. Frischkäse & Butter 2–3 Min cremig schlagen. 2. Hälfte des Zuckers langsam einrühren. 3. Sahne, Rest Zucker, Vanille & Farbe zugeben. 4. 6–8 Min auf hoher Stufe fluffig aufschlagen. 🍰 Zusammensetzen Böden ggf. halbieren. Mit Frosting schichten & rundum einstreichen. 20 Min kalt stellen, dann bei Zimmertemperatur 1–4 Std ziehen lassen.

Es gibt einfach keinen besseren Salat!! 🫣🇹🇷 Türkischer Löffelsalat – Gavurdağı Salatası 🥄🌿 Zutaten:
4 Tomaten
1 Gurke
½ Zwiebel
1 Handvoll Walnüsse
1 Handvoll Granatapfelkerne
1 Handvoll Petersilie
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 EL Granatapfelsirup
1 TL Sumac
½ TL Chiliflocken
Salz & Pfeffer Zubereitung:
Tomaten, Gurke, Zwiebel, Walnüsse und Petersilie fein hacken. Alles mit den Granatapfelkernen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft und Granatapfelsirup drüber, dann mit Sumac, Chiliflocken, Salz & Pfeffer abschmecken. Vermengen – fertig! Am besten mit frischem Weißbrot löffeln. Oder direkt pur.